笠原シェフと菰田シェフがサッポロ一番を使ったアレンジレシピで対決！菰田シェフは卵の白身と黄身を別々に活かす技あり塩ラーメン。笠原シェフは味噌ラーメンを冷や汁風にアレンジ。暑い夏にぴったりのレシピです。七味の刺激とごま油の香りが食欲をそそります。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- サッポロ一番(みそラーメン) 1食 🛒 Amazonで探す
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで探す
- 万能ねぎ 1本 🛒 Amazonで探す
- 絹ごし豆腐 100g 🛒 Amazonで探す
- ツナ缶 30g 🛒 Amazonで探す
- サッポロ一番(塩らーめん) 1食 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
- トマト 1/2個 🛒 Amazonで探す
- オクラ 2本 🛒 Amazonで探す
調味料
- いりごま 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 150ml
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 水 450ml
調理手順
- サッポロ一番みそラーメンと塩ラーメンを用意する。
- 菰田シェフが、トマたま中華塩ラーメンを作る。
- トマト1/2個を串切りにする。
- オクラ2本を小口切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、熱する。
- 卵2個を割り入れ、白身が固まるまで火を通す。
- 水450mlを加え、黄身を崩して混ぜる。
- 麺を入れ、ほぐしながら3分茹でる。
- トマト、オクラ、粉末スープ、切りごまを加え、火を止めて混ぜる。
- 器に盛り付けたら、トマたま中華塩ラーメンの完成。
- 笠原シェフが、冷や汁風味噌ラーメンを作る。
- きゅうりと万能ねぎを刻む。
- 絹ごし豆腐を手で崩す。
- ツナ缶を用意する。
- 麺を4分茹でる。
- 冷やしておいた丼に付属の粉末スープと七味スパイスを入れ、水150mlを加えて混ぜる。
- 茹で上がった麺を冷水で洗い、水気を切る。
- 器に麺を入れ、スープをかけ、豆腐、きゅうり、ツナをのせ、万能ねぎといりごまを散らす。
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