💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 梨 1/2個 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1〜2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- 椎茸 適量 🛒 Amazonで購入
- しめじ 適量 🛒 Amazonで購入
- えのき 適量 🛒 Amazonで購入
- オクラ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 出汁 4 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 1 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 梨の皮をむき、斜めにスライスする。厚さ3mm程度に切る。
- オクラのヘタを取り、板ずりして塩を洗い流す。
- しめじは石づきを取り、ほぐす。
- 椎茸は石づきを取り、軸を落とす。
- えのきは石づきを取り、ほぐす。
- 長ネギを斜めに切る。
- 豚バラ肉を1/3程度の大きさに切る。
- フライパンを温め、豚バラ肉を油をひかずに炒める。
- 豚バラ肉に火が通ったら、しめじ、えのき、椎茸を入れる。
- 梨を入れる。
- オクラを入れる。
- 長ネギを入れる。
- 合わせ出汁（出汁4、醤油1、みりん1）を加え、軽く蓋をして煮込む。
- 卵を割り入れ、崩しながらいただく。
- 梨は3mm程度の薄さにスライスする。
- 豚バラ肉は油をひかずに炒める。フライパンに薄く油をひく程度で良い。
- 割り下は、梨の甘さを活かした甘さ控えめ（梨:醤油:みりん = 4:1:1）にする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 梨と豚バラのすき焼き風は作り置きできますか？
A: 梨と豚バラのすき焼き風は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: 梨と豚バラのすき焼き風で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
