調理手順

1. ボウルに片栗粉大さじ3と水大さじ3を入れ、よく混ぜる。
   🕒 00:36
2. 卵1個、油を切ったツナ缶1缶、すりおろしにんにく小さじ1、いりごま大さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 00:46
3. 茹でて水気をしっかりと切ったそうめん1束 (100g)をボウルに加え、具材と絡めながら全体をよく混ぜる。
   🕒 01:02
4. 大葉10枚は軸を取り除き、半分に切ってからくるくると巻いて千切りにする。
   🕒 01:20
5. 千切りにした大葉をそうめんのボウルに加え、全体を混ぜ合わせる。
   🕒 01:33
6. フライパンにサラダ油適量をひき、中火で温める。
   🕒 01:43
7. そうめん生地をフライパンに入れ、薄く全体に広げる。【ここがコツ！】カリッとした食感を出すために薄く広げる。
   🕒 01:53
8. 焼き色がつくまで中火で焼く。
   🕒 02:25
9. 片面に焼き色がつき固まり、フライパンからスルスルと動くようになったら、生地を端に寄せて返す。
   🕒 02:34
10. 生地を返したら、平らになるように形を整えてさらに焼く。
    🕒 02:51
11. 両面に焼き色がついたら、鍋肌からごま油適量を流し入れ、全体になじませる。
    🕒 03:14
12. 火を強めの中火にし、全体がこんがりするまで焼き上げる。
    🕒 03:30
13. 両面こんがり焼き色がついたら火からおろし、まな板に取り出す。
    🕒 03:51
14. 食べやすい大きさにカットし、皿に盛り付ける。
    🕒 04:03
15. お好みでめんつゆとラー油を混ぜたタレをつけて食べる。【ここがコツ！】味が薄いと感じる場合や辛味を加えたい場合に。
    🕒 04:12