レストラン級の味わいが楽しめる、ピリ辛トマトソースのプッタネスカをご紹介します。タコの食感とミニトマトの旨味が絶妙な、スピード感あふれるキレのあるパスタです。オリーブ、ケッパー、アンチョビの風味が食欲をそそります。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
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1人前の費用目安: 約180円
栄養成分（1人前の目安）
36kcal
カロリー
1.3g
タンパク質
0.1g
脂質
8.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ミニトマトに切り込みを入れ、湯むきしやすくする。
- ミニトマトを湯むきし、皮をむいてボウルに入れる。
- 黒オリーブとグリーンオリーブをそれぞれ軽く潰す。
- ケッパーベリーを半分に切り、軽く潰す。
- ニンニクをみじん切りにする。
- イタリアンパセリを茎ごとみじん切りにする。
- タコを食感が楽しめるように厚めにカットする。
- ミニトマトを5秒ほど熱湯に入れ、冷水にとる。
- フライパンにEXオリーブオイル、砕いたカラブリア唐辛子、ニンニクを入れて加熱し香りを立てる。
- 弱火にし、タコを加えて軽く色がつくまで加熱する。
- ニンニクに良い香りが立ったら、フライパンを傾け、オリーブとケッパーを加える。
- 弱火でオリーブとケッパーの香りをオイルに移す。
- オリーブとケッパーに良い香りが立ったら、アンチョビを加える。
- アンチョビを余熱で溶かすように火を入れる。
- タコを加えて、ゆっくりと低い温度で加熱する。
- 香りが立ってきたら、イタリアンパセリを加える。
- ミニトマトを加えて軽く崩す。
- 茹で汁を少量加える。
- 茹で上がったスパゲッティーニをフライパンに加え、手早く和える。
- 器に盛り付け、EXオリーブオイルを回しかけて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約14日
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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