※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- フライパンを熱し、オリーブオイル40mlを加える。
- ニンニク2かけを薄切りにしてフライパンに加える。
- ニンニクをゆっくりと加熱し、香りを引き出す。焦がさないように注意する。
- 唐辛子1/2〜1本を加えて香りを移す。
- 刻んだイタリアンパセリ1/4束をフライパンに加える。
- オリーブオイルを少量追加する。
- パスタの茹で汁を少量加えてソースを乳化させる。
- 別の鍋で乾燥パスタ200gを、袋の表示通りに茹で始める（約10分）。
- パスタが茹で上がる直前に、フライパンにバニラビーンズ少量を加える。
- ナツメグ少量をすりおろして加える。
- 仕上げにレモン1/4個の皮をすりおろして加える。
- パスタが茹で上がったら、フライパンに移してソースとよく和える。
- 塩加減を調整する。
- バニラとナツメグの香りを確かめ、必要であれば少量追加する。
- オリーブオイルを少量追加する。
- 刻んだイタリアンパセリを少量追加する。
- 味見をして、最終調整をする。
- 仕上げにレモンの皮をさらにすりおろす。
- 器に盛り付ける。
- パスタの上にさらにレモンの皮をすりおろす。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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