※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ニンニクひとかけをみじん切りにする。アラビアータには細かくみじん切りにする。
- イタリアンパセリ4gをザクザク刻む。爽やかで美味しくなる。
- 唐辛子2本（ペペロンチーノ・ピッコロ）を半分に切り、中の種を取り出す。辛みが好きな場合は種も入れる。
- 湯に対して1.5%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティーニ70gを5分茹で始める。
- フライパンにEXオリーブオイル大2、ニンニクのみじん切り、唐辛子を加え、弱火でじっくり加熱する。
- ニンニクが狐色になり、香りが出てくるまで加熱し、パンチと辛みを出す。
- ニンニクにしっかり色がついたら、トマトペースト12gを加える。
- トマトペーストを軽く炒めて香りを出す。
- トマトの良い香りが立ったら、茹で汁100ccと水20ccを加える。
- 全てを混ぜ合わせ、ソースの濃度を調整する。
- 味見をし、足りなければ塩で調味する。
- 茹で上がったスパゲッティーニをソースと合わせる。
- 最後にイタリアンパセリのみじん切りをたっぷり加える。
- さっと混ぜ合わせたら、すぐに盛り付ける。
- アラビアータの完成。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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