※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
調理手順
- トマト2個のヘタをぐるりと切り落とす。
- トマトを8等分のくし切りにする。
- 8等分にしたトマトをさらに横半分に切り、一口大の16等分にする。
- 切り終えたトマトをボウルに入れる。
- ボウルに入れたトマトに塩小さじ1/3と砂糖小さじ1を加え、全体に行き渡るようによく混ぜる。💡 ここがコツ！しっかり混ぜることでトマトの角が取れ、水分が出てソースとなる。砂糖が甘みとコクを出し、安価なトマトも美味しくなる。
- にんにくのすりおろし少々を加える。
- オリーブオイル大さじ2をたっぷり加え、ニンニクの風味を行き渡らせるように、トマトの水分とオリーブオイルが乳化するようなイメージで優しく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！白っぽくなるように混ぜることで、とろみが出てソースのようになる。
- ソースとトマトの味を確認し、好みの塩加減に味を整える。💡 ここがコツ！この状態でラップをして冷蔵庫でしばらく置くと、味が馴染んでさらに美味しくなる。
- 粗びきこしょうをたっぷり加える。
- プロセスチーズ2個をちぎって加える。
- 好みでバジル適宜を加え、ざっと混ぜ合わせる。
- 完成したトマトサラダを器に盛り付ける。
- 茹でて冷水で締めた茹でて冷やしたパスタ適宜を皿に盛り、作ったトマトサラダのソースをパスタにしっかり吸わせるようにかける。
- 好みで追いオリーブオイル適宜をかけ、粗びきこしょうをたっぷり振って完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 万能トマトサラダは作り置きできますか？
A: 万能トマトサラダは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 万能トマトサラダでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
