材料リスト
メイン具材 (4人前)
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調味料
調理手順
- 香味野菜を適当な大きさに切り分け、スペアリブと鶏の手羽とともに煮込む。
- 米を炊くためのブイヨンを作る。（市販のチキンブイヨンでも代用可）
- 仕上がったブイヨンをこし器で裏ごしする。
- ニンニクは断面をこんがりと焼く。
- フライパンでスペアリブと鶏の手羽に焼き色をつける。
- さっと水洗いした米を鍋に入れ、肉を焼いた際の香りを米に移す。
- 刻んでおいたチョリソーを加え、全体に焼き色を付け、脂が出てきたら米に吸わせる。
- フライパンを洗わずに、スライスしたじゃがいもを加え、表面に香ばしい焼き色がついたらバットに引き上げ、熱いうちに塩を軽く振る。
- ホールトマトを加え、中火で水分を飛ばす。
- ある程度水分が飛んだら、仕込んでおいたブイヨンを加える。
- 味見をし、お好みで塩こしょうで味を調える。
- 鍋で米と合わせて全体によく混ぜ合わせる。
- こんがりと焼いておいたニンニクを戻し、彩りを加える。
- 250℃に予熱したオーブンで20〜30分焼く。（家庭のオーブンで最高温度に設定）
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったアロス・アル・オルノはどのくらい保存できますか？
A: アロス・アル・オルノは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
