💡 このレシピのポイント
- ✓ 時間があるときは、なるべく10分以上煮込むとより美味しくなります。
- ✓ このレシピにじゃがいもを入れて煮込んでも美味しくなります。
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2合分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- にんじん(1/2本)を厚めに切る。
- 玉ねぎ(1個)は半分に切って芯を取り、半分の長さの薄切りにする。
- 鍋に無塩バター(25g)と油(大さじ2強)を入れて熱する。
- バターが溶けたら、にんじんと玉ねぎを入れて炒める。
- 野菜がしんなりするまで15分ほどしっかり炒める。
- 豚もも肉(240g)を2~3cm幅に切り、鍋に加えて炒める。
- 豚肉の色が変わったら、ほぐしながら炒める。
- 豚肉にしっかり火が通ったら、いったん火を止める。
- 小麦粉(大さじ5強)を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで具材に絡める。
- 粉っぽさがなくなったら水(3カップ)を加えて馴染ませる。
- 残りの水を加え、砂糖(大さじ1と1/3)も入れて一緒に煮込む。
- 5~7分ほど煮込んでとろみをつける。
- とろみがついたら、トマトピューレ(100g)、ケチャップ(大さじ2)、ウスターソース(大さじ1)、コンソメ(小さじ1/2)、食塩(小さじ1/3)を加える。
- 焦げ付かないように下から混ぜながら、10分ほど煮込む。
- 酸味が飛んでまろやかな味になったら出来上がり。
- 💡 ここがコツ!時間があるときは、なるべく10分以上煮込むとより美味しくなります。
- 💡 ここがコツ!このレシピにじゃがいもを入れて煮込んでも美味しくなります。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: ハヤシライスは作り置きできますか?
A: ハヤシライスは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか?
A: ハヤシライスでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





