調理手順

1. 玉ねぎ1/2玉を薄切りにする。
   🕒 00:08
2. フライパンに水150cc、砂糖大さじ1、ダシダ小さじ1/2、醤油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん小さじ2を入れる。
   🕒 00:43
3. 弱めの中火にかけ、砂糖やダシダが溶け残らないようによく混ぜる。
   🕒 01:35
4. 煮汁が沸騰したら薄切りにした玉ねぎを加え、約5分煮込む。
   🕒 02:00
5. 玉ねぎが茶色っぽくなったら、牛肉切り落とし150gを加え、よくほぐしながら煮込む。
   🕒 02:12
6. 肉を煮込んでいる時にアクが出てきたら、こまめに取り除く。【ここがコツ！】 アクを取り除くことで、より美味しい牛丼が完成する。
   🕒 03:35
7. 軽く混ぜながら、牛肉を入れてからさらに約10分煮込む。
   🕒 03:58
8. 煮汁が煮詰まって、全体にとろみがついたら火を止める。
   🕒 04:26
9. 丼にご飯を盛り付け、その上に完成した牛丼を乗せる。
   🕒 04:47
10. お好みでネギと紅しょうがを乗せて完成させる。
    🕒 05:26