調理手順

1. サーモンの皮を引く。【ここがコツ！】包丁を固定し、皮を引っ張るようにすると綺麗に取れます。
   🕒 01:04
2. 皮を引いたサーモンを一口大に切る。
   🕒 01:38
3. ブラウンマッシュルームの石づきの黒い部分を切り落とし、少し厚めにスライスする。
   🕒 02:02
4. 切ったサーモンに軽く塩と黒胡椒を振る。
   🕒 02:29
5. フライパンにバターを入れ、中火で溶かす。
   🕒 03:09
6. パスタを茹で始める。表示茹で時間より1分前に上げる。
   🕒 03:18
7. 溶かしたバターのフライパンに、サーモンとブラウンマッシュルームを加え、香ばしく炒める。
   🕒 03:50
8. サーモンに火が入ってきたら、軽く潰しながら炒める。
   🕒 04:20
9. 炒めたサーモンとマッシュルームに軽く塩を振る。
   🕒 05:02
10. 火元からフライパンを離し、ウィスキー80〜100ccを加えてフランベする。【ここがコツ！】引火の危険があるため、必ず火元から離して加える。IHの場合はチャッカマンで着火する。
    🕒 05:12
11. アルコール分が飛んだら、生クリーム200ccを加え、少し煮詰める。
    🕒 06:06
12. ソースに生クリームと塩を足して味を調える。
    🕒 08:19
13. 茹で上がったスパゲッティと少量のゆで汁をフライパンに加え、ソースと手早く和える。
    🕒 08:27
14. 最後にパルミジャーノチーズを適量加え、火にかけずに混ぜる。味見をして器に盛り付ける。
    🕒 09:15