調理手順

1. ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンで中の種と白いワタを取り除く。
   🕒 02:04
2. ゴーヤを薄切りにする。
   🕒 02:50
3. スパムを開けて、好みの厚さに櫛形に切る。
   🕒 04:07
4. ボウルに卵2個を割り入れ、パルメザンチーズ適量と黒胡椒たっぷりを加えて混ぜ合わせる。
   🕒 04:42
5. 鍋に湯を沸かし、スパゲッティーニ120gを茹で始める。
   🕒 05:01
6. フライパンにオリーブオイル適量を熱し、切ったスパムを炒める。
   🕒 05:17
7. スパムから出た油で、薄切りにしたゴーヤを炒め合わせる。
   🕒 06:27
8. ゴーヤに塩少々を軽く振る。
   🕒 06:48
9. パスタの茹で汁を少々加えてゴーヤを煮詰め、炒め煮にする。火を止めておく。
   🕒 06:58
10. パスタの茹で汁を少量取り置いておく。
    🕒 09:03
11. 茹で上がったパスタを、スパムとゴーヤを炒めたフライパンに移し、よく混ぜ合わせる。
    🕒 09:15
12. 作っておいた卵液を加えて軽く火にかける。
    🕒 09:36
13. 卵が固まらないように手早く混ぜながら、程よく火を通し、とろみがつくまで絡める。
    🕒 09:46
14. 必要であれば、取り置いておいた茹で汁を少量加えて乳化させ、濃度を調整する。
    🕒 10:14
15. 皿に盛り付け、最後に黒胡椒たっぷりを振って完成させる。
    🕒 10:22