調理手順

1. ミニトマトを全て横半分に切る。【ここがコツ！】横半分に切ることで加熱しやすく、程よく崩れやすくなる。
   🕒 01:55
2. バジルの葉を素揚げする準備をする。
   🕒 03:04
3. 小さめのフライパンにエキストラバージンオリーブオイルをひたひたになる程度（約170～180℃）に入れ、火にかける。
   🕒 03:43
4. オイルが温まったら、水気をよく拭き取ったバジルの葉を入れて素揚げする。音がしなくなったら火を止める。
   🕒 04:24
5. 揚がったバジルの葉は油を切り、取り出して粗熱を取る。このバジル風味のオイルは後で使用するので取っておく。
   🕒 05:27
6. 鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えてリングイネ 200gを茹で始める。表示より1〜2分短めに、アルデンテよりさらに固めに茹でる（目安8分）。
   🕒 05:42
7. フライパンに切ったミニトマト 400gを入れ、塩 適量を軽く振る。
   🕒 06:24
8. フライパンを温め、素揚げに使用したバジル風味のエキストラバージンオリーブオイル（または新しいエキストラバージンオリーブオイル）を適量入れる。
   🕒 06:49
9. ミニトマトを加え、玉ねぎやニンニクは入れずに、しんなりするまでソテーする。【ここがコツ！】加熱することで酸味が飛び、程よい甘味が出る。煮込みすぎず、形が少し残る程度で止める。
   🕒 07:00
10. 味見をして、必要であれば塩 適量を足し、火を弱める。
    🕒 08:08
11. 刻んだフレッシュなバジル 適量を加える。
    🕒 08:12
12. 茹で上がったリングイネを、ソースのフライパンに直接移し入れる。パスタの茹で汁を適量加え、トマトソースと絡める。
    🕒 09:55
13. 仕上げに、残しておいたバジル風味のエキストラバージンオリーブオイルを少量加える。
    🕒 10:09
14. 好みでこしょう 適量を振り、味を調える。
    🕒 10:32
15. 器に盛り付け、素揚げにしたバジルの葉をたっぷりと飾って完成。
    🕒 11:27