トマトジュースでご飯を炊き、そのご飯で作る極上チャーハンのレシピ。トマトの旨味が凝縮された風味豊かなご飯に、卵や塩豚を加えて炒めることで、絶妙なハーモニーを生み出す。仕上げの五香粉とシャンツァイが香りを引き立て、一度食べたらやみつきになること間違いなし。簡単なのに栄養満点な新感覚チャーハンをぜひ試してみてほしい。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- トマト風味のご飯 250g
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 塩豚 10g 🛒 Amazonで探す
- シャンツァイ 適宜 🛒 Amazonで探す
調味料
- 太白胡麻油 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 塩 少々
- [A] 胡椒 少々
- [B] 五香粉 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- [B] 醤油 少々
調理手順
- 金芽米2合を30分間水に浸水させ、ザルで水気を切る。
- 浸水した米を鍋に入れる。
- 鍋に無塩トマトジュース300mlを加え、蓋をして約25分炊き上げる。
- 炊き上がったトマト風味のご飯を皿に広げ、粗熱をとる。
- フライパンに太白胡麻油大さじ2を熱する。
- 卵1個を溶いてフライパンに入れ、半熟になったところでトマト風味のご飯250gを投入する。
- ヘラで混ぜながら、ご飯に卵がなじむまでしっかり炒める。
- 塩少々と胡椒少々を加えて混ぜる。
- 火力を強くし、塩豚10gを加えてさらに炒める。
- 香り付けに五香粉小さじ1/2と醤油少々を加え、全体を大きく炒め合わせる。
- 仕上げに手でちぎったシャンツァイ適宜を入れ、さっと混ぜ合わせて完成する。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。