調理手順

1. ごぼう40gをチキンスープで歯ごたえが残る程度に茹で、水気を切る。粗熱がとれたら5～6mm角に切る。
   🕒 00:41
2. 玉ねぎ30gと生姜10gを粗めのみじん切りにする。
   🕒 01:06
3. 炊きたてのご飯300gを皿に広げ、粗熱をとる。
   🕒 01:01
4. フライパンに太白ごま油大さじ1強を入れ、中火で熱し、油をなじませる。
   🕒 01:20
5. 卵1個をフライパンに入れ、静かにかき混ぜる。
   🕒 01:35
6. 卵が泡立ってきたら、すぐにご飯300gを加え、ご飯をひっくり返す。
   🕒 01:53
7. お玉の背でご飯を押さえるようにしながら、ご飯粒を壊さないように炒め、半熟の卵とご飯をなじませる。
   🕒 02:04
8. ご飯と卵が一体になったら、切っておいたごぼう40g、玉ねぎ30g、生姜10gを入れ、さらに炒める。
   🕒 02:36
9. 塩少々、胡椒少々を加えて味を調える。
   🕒 03:02
10. 黒酢大さじ1 1/2を回し入れ、強火で炒める。
    🕒 03:25
11. 仕上げに醤油小さじ1/2を加えて香りを立たせる。
    🕒 03:42
12. ごぼう入りチャーハンを器に盛り付ける。
    🕒 04:03