生姜の香りが決め手！アスパラの炒めそうめん

伝統的な台湾料理の一つで、生姜の香りが決め手の炒めそうめんです。シンプルな材料ながら、予想を上回る美味しさで、夏の食卓にぴったりの一品です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約160円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

290kcal

カロリー

5.7g

タンパク質

12.7g

脂質

38.6g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

アスパラガスを水洗いして水気を拭き取る。
🕒 01:05
アスパラガスの根元は薄く、穂先は厚くなるように斜め切りにする。
🕒 01:15
💡 ここがコツ！食感が均一になるように、根元から穂先にかけて厚さを調整して切る。
生姜20gをそうめんと同じくらいの太さのせん切りにする。
🕒 02:06
フライパンに太白ごま油大さじ2を入れ、油の温度が上がる前にせん切りにした生姜を加える。
🕒 02:37
中火で生姜を炒め、水分が出てシュワシュワしてきたら弱火にする。
🕒 02:49
💡 ここがコツ！生姜が焦げないようにゆっくり炒め、一回り細くなるまで火を通すことで、太白ごま油に生姜のエキスがたっぷり移り、香りを引き出す。
炒めた生姜が入ったフライパンに、切ったアスパラガスを加えて炒める。
🕒 03:38
炒めているアスパラガスと生姜に塩少々を加えて混ぜ合わせる。
🕒 03:56
アスパラガスを炒めている間に、同時にそうめん100gを茹でる。茹で上がったそうめんはざっと湯切りする。
🕒 04:04
湯切りしたそうめんをアスパラガスと生姜のフライパンに入れ、強火にする。酒大さじ1強を回し入れる。
🕒 05:32
全体を炒め合わせたら完成。
🕒 06:02