鶏ささみの筋をきれいに取り除く方法を丁寧に解説します。包丁を使った効率的で安全な筋取りのテクニックを紹介。
調理手順
- 鶏ささみの筋が上になるように置きます。筋の両側に浅く切り込みを入れます。
- 切り込みの長さは、ささみの半分ほどを目安にします。
- ささみを裏返し、筋と身の結合部分を1cmほど切り離します。
- 包丁の背を筋に当て、上下に動かしながら先端に向かって筋をしごき取ります。【ここがコツ！】 包丁の背を使うと安全かつきれいに筋が取れます。
By / 12月 13, 2025 By / 12月 13, 2025 
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