調理手順

1. ボウルに味噌大さじ1.5、マヨネーズ小さじ2、砂糖小さじ2、酒小さじ2を入れ、ホイッパーで味噌がダマにならないようしっかり混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 マヨネーズを加えることで、味噌だれにコクとまろやかさが加わり、ささみとの相性が抜群になります。
   🕒 00:22
2. ボウルを準備し、ささみ6本（約400g）の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。【ここがコツ！】 ささみの水分をしっかり拭き取ることで、臭みを抑え、下味がなじみやすくなります。
   🕒 01:19
3. ささみを縦半分にまっすぐ切る。筋のラインに沿うのではなく、大きさが半分になるようにする。
   🕒 02:00
4. 切ったささみのうち、「ぴろぴろ」とした白い部分（筋）が残っているものだけ、包丁で斜めに切り込みを入れ、取り除く。【ここがコツ！】 筋を全て取り除かなくても、この「ぴろぴろ」部分だけを除去することで、食べた時のゴリッとした食感がほとんど気にならなくなり、手軽に美味しく仕上がります。
   🕒 02:13
5. カットしたささみを準備したボウルに入れる。
   🕒 02:34
6. トースターで焼くためのバットにオーブンシートまたはくっつかないアルミホイルを敷く。
   🕒 02:49
7. ささみが入ったボウルに下味用の塩ひとつまみ、酒大さじ1、みりん大さじ1、味の素ひとつまみ、片栗粉小さじ1を加える。
   🕒 03:15
8. 全ての調味料を加えたら、水分がなくなるまでささみにしっかり揉み込む。【ここがコツ！】 片栗粉と水分を揉み込むことで、ささみの内部に水分を閉じ込め、焼いてもパサつかずジューシーに仕上がります。これは肉汁を保つための重要な工程です。
   🕒 03:38
9. 揉み込んだささみを、準備したバットに少し隙間を空けながら並べる。【ここがコツ！】 ささみを並べる際は、隙間を空けることで火の通りが均一になり、焼きムラを防ぎます。
   🕒 04:18
10. 表面に作っておいた味噌だれを塗る。【ここがコツ！】 味噌漬けではなく、焼く直前に塗ることで、お肉の味と味噌だれの味がはっきりと分かれ、より焼き鳥のような風味を楽しめます。
    🕒 04:46
11. 1000Wのトースターで6〜7分ほど焼く。【ここがコツ！】 ささみは薄いため火が通りやすいので、6分ほど経ったら一度様子を見て、焦げ付きや火の通り具合を確認してください。
    🕒 05:18
12. 一番大きいささみを半分に切り、中まで火が通っているか確認する。
    🕒 05:52
13. 皿に盛り付けたら完成。
    🕒 06:17