肉巻きレタス

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

レンジで6分、火を使わずに作れるヘルシーな肉巻きレタス。シャキシャキのレタスとジューシーな豚肉、とろけるチーズにごまネギだれが絡み、やみつきになる美味しさです。忙しい日にもパパッと作れる簡単レシピをぜひお試しください。

🥬この料理の食材ガイド

レタス ✅ 選び方 📦 保存方法

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

ネギ ❄️ 冷凍保存

酢 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

📖基本テクニック

みじん切り（切り方）

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

スライスチーズを2等分に切る。
🕒 01:56
レタスを水洗いし、水分をしっかり拭き取る。
🕒 02:04
レタスの芯部分に切り込みを入れ、葉を広げる。
🕒 02:16
広げたレタスの中央よりやや手前に、半分に折ったとろけるスライスチーズを置く。
🕒 02:25
レタスの芯部分を内側に折り込み、チーズを包むように一度くるっと巻く。
🕒 02:33
巻き終えたらレタスの両端を内側に折り込み、全体をくるくるときつめに巻く。巻き終わりを下にして置いておく。
🕒 02:42
💡 ここがコツ！レタスは割れやすいが、割れてしまってもそのままきつめに巻けば大丈夫。
豚バラ薄切り肉に塩胡椒適量を振って下味をつけ、薄力粉適量を全体に薄くまぶす。
🕒 02:56
薄力粉をまぶした豚バラ薄切り肉でレタスをきつめに巻く。豚肉の細い方から巻き始めると良い。
🕒 03:02
💡 ここがコツ！豚肉で巻く際もきつめに巻くことで崩れにくくなる。
巻いた肉巻きレタスを耐熱皿に並べる。
🕒 03:23
肉巻きレタスにふんわりとラップをかけ、数箇所つま楊枝で穴を開ける。
🕒 03:31
電子レンジ600Wで6分加熱する。
🕒 03:39
💡 ここがコツ！電子レンジや容器の大きさによって加熱時間が異なる場合があるため、お肉に火が通るまで調整して加熱する。500Wの場合は10〜20秒追加加熱すると良い。
加熱している間にタレを作る。長ネギ8cmをみじん切りにする。
🕒 03:59
みじん切りにした長ネギを容器に入れ、すりごま大さじ2、いりごま小さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ1/2、ごま油小さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、よく混ぜる。
🕒 04:11
砂糖のざらつきがなくなるまでしっかりと混ぜ、ごまだれを完成させる。
🕒 04:34
💡 ここがコツ！ポン酢大さじ2〜3で代用することも可能。パンチを効かせたい場合は、刻んだ生のニンニクと生姜をタレに加えるのがおすすめ。
電子レンジでの加熱が完了したらラップを外し、完成した肉巻きレタスにごまだれをたっぷりかけていただく。
🕒 04:46