調理手順

1. 長ねぎ30gをみじん切りにする。
   🕒 01:37
2. みじん切りにした長ねぎをボウルに入れる。
   🕒 01:54
3. ボウルに水300ml、おろしニンニク小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、だしの素小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、いりごま小さじ1を加え、砂糖、鶏ガラスープの素、だしの素が溶けるまでよく混ぜる。
   🕒 01:59
4. 作ったネギスープは使うまで冷蔵庫で冷やす。【ここがコツ！】鶏ガラスープの素が溶けにくい場合は、少量の水で溶かし、軽く電子レンジで加熱して溶かしてから加える。
   🕒 02:41
5. 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させる。
   🕒 02:48
6. 沸騰したお湯にそうめん100gをほぐしながら入れ、お好みの硬さで茹でる。
   🕒 02:57
7. 茹で上がったそうめんを湯切りし、すぐに冷水でしっかり揉み洗いしてぬめりを取り、冷やす。【ここがコツ！】冷水で揉み洗いすることで、そうめんがプリッとしてくっつきにくくなる。
   🕒 03:28
8. 冷やしておいたネギスープのボウルに、準備したそうめんを入れ、よく混ぜる。
   🕒 03:57
9. 器に盛り付ける。
   🕒 04:08
10. お好みで黒こしょうをかける。
    🕒 04:23