材料3つとタッパーで手軽に作れる、プルプル濃厚な絶品あずきプリン。混ぜて冷やすだけで完成する、初心者でも失敗知らずの和スイーツレシピです。電子レンジで簡単に作れるため、忙しい日にもぴったり。ぜひお試しください。
調理手順
- ボウルに茹で小豆165gを入れ、牛乳250mlの一部を加えてよく混ぜて馴染ませる。【ここがコツ！】一度に牛乳を加えると混ぜにくいため、少量ずつ加えて馴染ませる。
- 残りの牛乳を全て加え、均一になるまでよく混ぜる。
- 味見をし、甘さが足りない場合は、お好みの糖類を加えて調整する。
- 粉ゼラチン5gをふやかさずに加え、よく混ぜる。
- よく混ぜた液を、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
- 加熱後、ゼラチンが完全に溶けるまで1〜2分程度よく混ぜる。【ここがコツ！】温度は70〜80℃が目安。ぬるい場合は30秒ずつ追加加熱する。縁についた透明なゼラチンの粒が残っていないか確認する。
- 別のボウルに氷水を準備し、ゼラチン液の入ったボウルを当てて5分ほど冷ます。水が入らないように注意しながら、時々混ぜて人肌程度にする。【ここがコツ！】氷水で冷ますことで短時間で冷え、分離を防げる。冷やしすぎると層になるため人肌程度にする。
- 冷めた液を、お好みの容器（130ml程度のタッパーなど）に流し入れる。
- 容器にふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
- 冷蔵庫から取り出し、お好みで茹で小豆をトッピングして完成。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。