調理手順

1. 鶏もも肉300gを一口サイズにカットする。
   🕒 02:11
2. 鍋にバター10gを入れ、弱火で溶かす。
   🕒 04:54
3. 溶けたバターにおろしにんにく小さじ1とおろししょうが小さじ1を加え、軽く炒める。
   🕒 04:58
4. カットトマト1缶（400g）を鍋に入れ、水分が半分になるまで強火で煮詰める。トマトを潰しながら炒める。【ここがコツ！】 強火で水分をしっかり飛ばし、トマトを潰しながら煮詰めることで、旨味とコクが凝縮されます。
   🕒 05:29
5. 火を止め、パプリカパウダー大さじ1、コリアンダー大さじ1、クミン大さじ1、必要であればチリペッパー小さじ1/2を加える。スパイスに水50mlを少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
   🕒 06:51
6. 鶏もも肉と残りの水50mlを鍋に加える。
   🕒 07:51
7. ピーナッツバター40gを鍋に入れ、全体がなめらかになるまでよく混ぜる。
   🕒 09:06
8. 塩小さじ1を加えて混ぜる。
   🕒 09:14
9. 砂糖大さじ2のうち大さじ1を加え、よく混ぜる。
   🕒 09:33
10. 蓋をして弱火で7分煮込む。焦げ付きやすい場合は、途中で鍋底をかき混ぜる。【ここがコツ！】 鶏肉が硬くなるのを防ぐため、7分以上の煮込みは避け、ホロホロにしたい場合は40分以上煮込むと良いです。
    🕒 09:51
11. 煮込み終えたら残りの砂糖大さじ1を加えてよく混ぜる。【ここがコツ！】 砂糖を加えることで、カレーの旨味がさらに深まります。はちみつで代用しても美味しく作れます。
    🕒 11:43
12. 器に盛り付け、生クリーム100mlを少量かける。
    🕒 12:29
13. お好みでカスリメティ1つまみを散らして完成。
    🕒 13:06