本気スパイスハンバーグ

リュウジが本気で開発した万能スパイス「本気スパイス」を使った絶品ハンバーグ。合挽き肉、マヨネーズ、おろし玉ねぎなどを混ぜ合わせ、蓋をして蒸し焼きに。仕上げに本気スパイスをたっぷり振るだけで、本格的な味わいが楽しめる一品です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約10円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

65kcal

カロリー

0.5g

タンパク質

6.2g

脂質

2.2g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

ボウルに合挽き肉280g、本気スパイス小さじ2、マヨネーズ小さじ4、おろし玉葱30g、ラード小さじ2、パン粉大さじ2を入れる。
🕒 08:50
💡 ここがコツ！冷蔵庫から出したての冷たい肉を使用し、手早く混ぜることで油の流出を防ぎ、美味しく仕上がります。
全ての材料を手早く混ぜる。
🕒 10:10
💡 ここがコツ！おろし玉ねぎは火の通りの心配がなく、肉によく馴染みます。おろし器がない場合は細かくみじん切りにしてください。
混ぜた肉を2等分にし、空気を抜きながら整形する。
🕒 10:43
💡 ここがコツ！空気を抜くことで、焼いている途中で割れるのを防ぎます。焼くと膨らむため、平らにしておくと良いでしょう。
中火に温めたフライパンでハンバーグを焼き始める。
🕒 11:19
焼き色がついてきたら蓋をして、蒸し焼きにする。
🕒 11:35
💡 ここがコツ！中火でじっくり焼き、中心までしっかりと火を通してください。
火が通ったら器に盛り付け、好きなだけ本気スパイスを振りかける。
🕒 13:25