※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
調理手順
- きゅうり1/3本をスライスし、千切りにする。
- ボウルに鶏がらスープ小さじ1と1/2と冷水180ccを入れ、鶏がらスープが溶けるまでよく混ぜる。
- 2のボウルに砂糖小さじ1、醤油大さじ1、塩1つまみ、お酢大さじ1、レモン汁小さじ1/2を加える。
- さらに味の素2振り、ごま油小さじ1を加え、よく混ぜて冷麺風スープを作る。💡 ここがコツ！麺が太いため、冷麺のようにスープにたっぷり浸して食べるスタイルがおすすめです。
- 完成したスープを冷蔵庫に入れて冷やす。
- 鍋にお湯1リットルを沸かし、お酢小さじ2を加える。💡 ここがコツ！茹で汁に酢を加えることで、安価なそうめんもコシが出て格段に美味しくなります。
- 沸騰したお湯にそうめん100gを入れ、2分間茹でる。
- そうめんを茹で始めて1分経ったら、豚バラ肉60gを加えて、さらに1分間一緒に茹でる。
- 茹で上がったそうめんと豚バラ肉を流水で冷やし、さらに氷水で締める。
- キンキンに冷えたそうめんと豚バラ肉の水分をしっかり絞る。💡 ここがコツ！水気をしっかり絞ることで、冷麺スープが薄まるのを防ぎます。
- 器にそうめんを盛り付け、冷やしておいたスープを注ぐ。
- 茹でた豚バラ肉、千切りきゅうり、キムチ60g、ゆで卵1個をトッピングして完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 冷麺風そうめんは作り置きできますか？
A: 冷麺風そうめんは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 冷麺風そうめんで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
