※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- 鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。
- 玉ねぎは薄切りにして、鍋に加えて炒める。
- にんじんは乱切りにする。
- じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。
- ボウルに春雨を入れ、熱湯を注いで戻す。
- 春雨を戻している間に、きゅうりを洗う。
- きゅうりを千切りにする。
- カレー鍋に水を加え、煮立たせる。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- 炒めた豚肉にベーコン、にんじん、じゃがいもを加えて炒める。
- じゃがいもが煮えたら、アクを取って弱火で煮込む。
- 戻した春雨をザルにあげる。
- きゅうりの千切りをボウルに入れ、塩少々を揉み込んで水気を絞る。
- 絞ったきゅうりにカニカマを加えて混ぜる。
- 春雨とカニカマときゅうりを混ぜたものを合わせたボウルに、コンソメ、醤油、酢、ふりかけ、いりごま、ごま油を加えて混ぜ合わせる。
- 味見をして、味を調える。
- 春雨サラダのボウルにラップをし、冷蔵庫で冷やす。
- カレーのアクを取り、ルーを溶かす。
- ご飯が炊けていることを確認する。
- ゆで卵用の機械に水と卵をセットし、スイッチを押す。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: カレーライスは作り置きできますか？
A: カレーライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: カレーライスで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。