※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
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調味料
調理手順
- 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。
- トマトをザク切りにする。
- 鶏もも肉を一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火にする。
- フライパンに玉ねぎ、にんにく、生姜のみじん切りを入れて炒め始める。
- 玉ねぎが焦げ茶色になるまで約10分炒める。水分が抜け、もったりするまで炒める。
- トマトを加えて炒める。
- トマトの水分を飛ばし、玉ねぎに吸わせるように炒め合わせる。
- トマトの皮がピンと針状になるまで潰しながら炒める。
- スパイス（カレー粉）と塩を加える。
- ごく弱火にし、30秒ほど混ぜ合わせる。
- 鶏肉、水、ヨーグルトを加える。
- ヨーグルトはダマにならないよう、よく混ぜて滑らかにしておく。
- 火をつけて沸騰したら、ごく弱火にして蓋をする。
- 軽くポコポコする程度のごく弱火で10分ほど煮込む。
- 鶏肉から出た水分でカレーにとろみがつく。
- 器に盛り付けて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったチキンカレーはどのくらい保存できますか？
A: チキンカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: チキンカレーで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。