※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前 (5日分セット))
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- しめじは石づきを落として、食べやすい大きさに分け、4〜5玉程度まとまるようにほぐす。
- かぶはよく洗い、葉と根に分ける。葉は4〜5cm幅に切る。根は皮を剥き、串切りにする。新鮮で柔らかければ皮ごとでもOK。
- にんじんは彩りも考慮して乱切りにする。
- かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、1/8個（約100g）を3〜4cm角の一口大に切る。硬い場合はレンジで加熱すると切りやすい。
- れんこんは皮を剥き、3〜5mm厚さの輪切りにする。変色防止のため、水200mlに対し酢小さじ5を加えて2〜3分さらす。
- さらしたれんこんの水気をしっかり拭き取り、保存袋に入れる。
- キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。
- 準備した野菜（しめじ、かぶ、にんじん、かぼちゃ、れんこん、キャベツ）を1食分ずつフリーザーバッグMサイズに詰める。
- 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除き、一口大に切る。食中毒予防のため、野菜を切り終えた後に行う。
- 切った鶏もも肉を1食分ずつラップで包む。空気が入らないようにしっかり包む。
- ラップで包んだ鶏肉もフリーザーバッグに詰めて、一人鍋用冷凍ストックの完成。
- 食べる時は、一人サイズの鍋に水200mlを入れて沸騰させる。
- 冷凍しておいた野菜セットを軽くもみほぐし、鍋に加える。
- 鶏肉を鍋に加え、ほぐしながら火が通るまで煮込む。
- 鶏肉に火が通ったら一旦火を止め、和風顆粒だし小さじ1/2を加える。
- 【カレー鍋】カレーのルーを1かけ加えて溶かし、火をつけてひと煮立ちさせる。
- 【餃子鍋】鍋に水200ml、鶏ガラスープの素小さじ2、酒大さじ1、塩ひとつまみを加えて溶かす。
- 鶏肉を加えてほぐし、火が通ったら野菜セットを加える。
- 火が通ったら、市販の冷凍餃子を4個加え、蓋をして3分ほど煮込む。
- 【チーズトマト鍋】水を200ml沸かし、鶏肉と野菜を加えて火を通す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余った一人鍋冷凍セットはどのくらい保存できますか？
A: 一人鍋冷凍セットは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: 一人鍋冷凍セットで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。