丸美屋の麻婆豆腐の素を使った、とろみたっぷりの絶品麻婆豆腐鍋。豚バラ肉にニンニクとごま油の香りをまとわせ、野菜と一緒に煮込むことで、家庭的でありながらも奥深い味わいが楽しめます。締めはラーメンがおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ 250g 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐 350g 🛒 Amazonで購入
- チンゲン菜もしくは白菜 200g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- しいたけ 100g代用: しめじ、エリンギ、マッシュルーム 🛒 Amazonで購入
- ニラ 50g 🛒 Amazonで購入
- 水 650cc
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 適量
- おろしにんにく 1片
- 丸美屋の麻婆豆腐の素 1箱 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 大さじ2
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 適量
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約660円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
686kcal
カロリー
33.3g
タンパク質
58g
脂質
11.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 白菜を軽く叩き、薄くそぐように切る。
- 椎茸は軸をスライスし、本体も好みの大きさに切る。
- 豚バラ肉を3〜4cm幅に切る。
- フライパンに豚バラ肉250gを入れ、塩コショウ適量、おろしにんにく1片、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！あらかじめ豚バラ肉にごま油とニンニクを絡ませてから炒めることで、香りが高くなる。
- フライパンを強めの中火で熱し、豚バラ肉を炒める。
- 炒めた豚肉に水650ccと丸美屋の麻婆豆腐の素1箱を全て入れ、沸騰させる。
- 別容器に丸美屋の「とろみの素」と水大さじ2、酒大さじ2を混ぜ合わせる。
- 鍋が沸騰したら、作っておいたとろみ粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。💡 ここがコツ！とろみをつけることで、具材に味がよく絡み、短時間でも美味しく仕上がる。
- 木綿豆腐350gを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
- 鍋にチンゲン菜または白菜200g、しいたけ100gを加えて、野菜が柔らかくなるまで5～10分程度煮込む。
- ニラ50gを加えてさっと煮る。
- 仕上げに黒コショウ適量とラー油適量をかける。
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