調理手順

1. 白菜を軽く叩き、薄くそぐように切る。
   🕒 02:35
2. 椎茸は軸をスライスし、本体も好みの大きさに切る。
   🕒 03:16
3. 豚バラ肉を3〜4cm幅に切る。
   🕒 03:53
4. フライパンに豚バラ肉250gを入れ、塩コショウ適量、おろしにんにく1片、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 あらかじめ豚バラ肉にごま油とニンニクを絡ませてから炒めることで、香りが高くなる。
   🕒 04:00
5. フライパンを強めの中火で熱し、豚バラ肉を炒める。
   🕒 04:55
6. 炒めた豚肉に水650ccと丸美屋の麻婆豆腐の素1箱を全て入れ、沸騰させる。
   🕒 05:57
7. 別容器に丸美屋の「とろみの素」と水大さじ2、酒大さじ2を混ぜ合わせる。
   🕒 06:16
8. 鍋が沸騰したら、作っておいたとろみ粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。【ここがコツ！】 とろみをつけることで、具材に味がよく絡み、短時間でも美味しく仕上がる。
   🕒 06:41
9. 木綿豆腐350gを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
   🕒 06:59
10. 鍋にチンゲン菜または白菜200g、しいたけ100gを加えて、野菜が柔らかくなるまで5～10分程度煮込む。
    🕒 06:59
11. ニラ50gを加えてさっと煮る。
    🕒 09:27
12. 仕上げに黒コショウ適量とラー油適量をかける。
    🕒 09:32