超痩せラーメン

お正月太りを解消したい方必見！リュウジの「超痩せラーメン」は、しらたきを麺に使うことでヘルシーながらも、まるで本格ラーメンのような満足感が得られます。味の素とごま油が決め手の、罪悪感ゼロの絶品レシピです。飲んだ後の締めやダイエット中にも安心して楽しめます。

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

ぬるま湯（40度程度）でしらたきを洗い、臭みを取り除く。
🕒 02:05
軽くしらたきの水分を絞る。
🕒 02:11
しらたきを半分の長さにカットする。
🕒 02:16
沸騰した湯に卵1個を入れ、7分半茹でる。
🕒 02:50
フライパンに洗ってカットしたしらたきを入れる。
🕒 03:00
醤油小さじ5、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく1片、塩ひとつまみ、味の素9振りを加え、汁気がなくなるまで炒める。
🕒 03:05
💡 ここがコツ！しらたきに直接調味料を絡めて炒めることで、旨味がしっかりと染み込みやすくなる。
炒めたしらたきに水270ccを加え、沸騰させる。
🕒 04:56
ごま油小さじ2を加える。
🕒 05:38
💡 ここがコツ！ごま油を加えることで、本格的なラーメンの風味と満足感が増す。
器に盛り付けた後、テーブルコショー3振りをかけて馴染ませる。
🕒 06:24
茹で上がった卵を半分に切り、黄身にアジシオ適量を振る。
🕒 06:33
💡 ここがコツ！ゆで卵にアジシオをかけることで、味玉のような風味を再現できる。
刻んだ小ネギ適量を散らす。
🕒 06:50