インド風人参ドレッシング

インド料理店で人気の、野菜が美味しく食べられるオレンジ色のドレッシングを再現。家庭で作れる本格的な味わいで、手軽にインド料理気分を楽しめます。

🥬この料理の食材ガイド

ケチャップ 🔄 代用品

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

調理手順

にんじん25gを皮ごとすりおろす。
🕒 00:48
💡 ここがコツ！細かくすりおろすことでドレッシングに適した仕上がりになります。
にんにく2gをすりおろす。
🕒 02:44
💡 ここがコツ！生にんにくは匂いが残りやすいので、少量に抑えるのがおすすめです。
ボウルにすりおろしたにんじんとにんにくを入れ、レモン汁小さじ1、ケチャップ45g、マヨネーズ40gを加える。
🕒 04:06
続けて砂糖小さじ1/3、味の素5振り、塩1つまみをボウルに加える。
🕒 05:09
クミンパウダー小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、コショウ3振りを加えてよく混ぜ合わせる。
🕒 05:39
💡 ここがコツ！カレー粉の入れすぎはカレードレッシングのような風味になるので注意してください。
さらにインド料理屋さんの色合いに近づけるため、パプリカパウダー小さじ1/2を加え、よく混ぜてドレッシングを完成させる。
🕒 06:23
キャベツは千切りに、きゅうりは細切りにする。
🕒 07:20
器に切ったキャベツときゅうりを盛り付け、完成したドレッシングをかける。
🕒 09:17