調理手順

1. 長ネギ1本(120g)を3〜4cm程度の長さに切る。 【ここがコツ！】 根元の砂をよく確認し、きれいに洗い流してから切る。
   🕒 01:28
2. 鶏もも肉300gをまず半分に切り、一口大に切る。 【ここがコツ！】 筋や皮も美味しく食べられるので、そのまま調理するのがおすすめ。
   🕒 02:47
3. フライパンにサラダ油適量をひく。
   🕒 04:58
4. 切った鶏肉にアジシオ適量を振る。
   🕒 06:48
5. フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ、空いているスペースに切った長ネギを置く。 【ここがコツ！】 皮目をしっかり焼き、焦げ目をつけることでぶよぶよ感がなくなり美味しく仕上がる。
   🕒 07:07
6. 長ネギは鍋肌に当てるように配置し、しっかりと焦げ目をつける。 【ここがコツ！】 焦げ目がないと美味しくないため、強火でじっくり焼く。鶏肉から出た油をネギに染み込ませる。
   🕒 07:25
7. 鶏肉と長ネギの両面に良い焦げ目がつくまでじっくり焼く。
   🕒 10:24
8. 全体的に焦げ目がついたら、フライパンに醤油大さじ1半、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1、味の素3振りを入れる。
   🕒 10:59
9. タレを煮詰めて水分を飛ばし、全体に絡みつく程度のとろみになったら火を止める。 【ここがコツ！】 煮詰めることで、焼き鳥のタレを塗ったような味わいになる。
   🕒 11:34
10. 皿に盛り付ける。
    🕒 12:42
11. 仕上げにマヨネーズ適量をかけ、七味適量を振る。
    🕒 13:12