ドレス・ド・オムライス

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ドレス・ド・オムライス

by 料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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料理研究家ゆかりさんが教える、ふわとろ食感のドレスドオムライスのレシピです。フライパンとボウルを使って、チキンライスと卵液を作り、見た目も華やかなオムライスに仕上げます。ケチャップ、コンソメ、塩こしょう、バター、水溶き片栗粉、牛乳などが味の決め手となります。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1人前)

調味料

602kcal
カロリー
18.9g
タンパク質
29.5g
脂質
69g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • ケチャップ → 代用: トマトペースト+砂糖+酢 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. チキンライスを作ります。
  2. フライパンにバター5gを入れ、溶けたら鶏肉20g塩こしょう少々を加えて炒めます。
  3. ご飯120gケチャップ大さじ2コンソメ小さじ1を加えて炒め合わせます。
  4. チキンライスが完成したら、ご飯茶碗に盛り付け、お皿を被せてひっくり返します。
  5. ボウルに卵2個を割り入れ、かき混ぜます。
  6. 水溶き片栗粉大さじ2牛乳大さじ1を加えて混ぜ合わせ、卵液を作ります。
  7. フライパンにバター15gを乗せて火にかけ、温まったら卵液を流し込みます。
  8. 卵が固まってきたら、端を寄せてフライパンを回し、中央に集めます。
  9. 端はそのまま、火を止めます。
  10. チキンライスの乗ったお皿の上から、フライパンの卵をそっとかけます。
  11. 箸をそっと抜くと、ドレスドオムライスの完成です。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 余ったドレス・ド・オムライスはどのくらい保存できますか?

A: ドレス・ド・オムライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵の代わりに何を使えますか?

A: ドレス・ド・オムライスで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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