コーラ煮

コカ・コーラを調味料として使用する斬新な豚バラ煮込み。コーラに含まれるスパイスと旨みが凝縮され、通常の角煮とは一味違う深い味わいに。簡単なのに本格的な絶品煮込み料理です。

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約60円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

125kcal

カロリー

11.1g

タンパク質

7.7g

脂質

3.1g

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

📖基本テクニック

🍳おすすめ調理器具

にんにく15gを包丁の腹で潰し、粗みじん切りにする。
🕒 03:39
豚バラブロック500gを1ピース約80gに切り分ける。
🕒 04:29
💡 ここがコツ！脂身と赤身のバランスが良い（5:5か6:4）豚バラを選ぶと、煮込んだ時にとろとろの食感になる。
鍋に豚バラ肉を入れ、皮目から全面に焼き色が付くまで焼く。
🕒 05:23
焼き色が付いた豚バラ肉から出た余分な油を吸い取る。
🕒 06:56
鍋に残った少量の油で、粗みじん切りにしたにんにくを軽く色づくまで炒める。
🕒 07:04
炒めたにんにくの上に、皮を剥いた茹で卵5個と焼いた豚バラ肉を並べる。
🕒 07:30
コーラ500cc、醤油大さじ5、味の素6振りを鍋に加える。
🕒 07:34
蓋をせずに一旦煮立たせ、浮いてくるアクを丁寧に取り除く。
🕒 08:21
弱火にし、蓋をせずに1時間半煮込む。煮汁が半分から3分の1になるまで煮詰める。
🕒 09:33
💡 ここがコツ！煮詰まりすぎる場合は適宜水を足し、焦げ付かないように注意する。焦げ付きそうなら水を少し加える。
器に煮込んだ豚バラ肉を盛り付け、茹で卵を半分に切って添える。煮汁をかけ、お好みで辛子を添えて完成。
🕒 12:25