※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させます。
- お湯が沸騰したら塩を入れ、マカロニを袋の表示時間より1分長く茹でます。
- 火傷に注意してマカロニを入れ、中火〜強火で5分茹でます。
- 茹でている間、鍋底につかないように時々混ぜます。
- 5分経ったら火を止め、お湯を捨てます。
- ザルにあげてお湯をしっかり切ります。
- 熱いうちにボウルに移し、酢、砂糖、オリーブオイルを加えてよく絡めます。
- 砂糖が溶けたら顆粒コンソメを加えて混ぜます。
- 粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で15〜30分冷やします。
- 別の鍋に湯を沸かし、塩を加えて卵を茹でます。
- 冷蔵庫から出したての卵をそっと鍋に入れます。
- 茹で上がったらお湯を捨て、卵を冷蔵庫で10分冷やします。
- 卵の殻をむき、お尻にヒビを入れて剥きやすくします。
- 卵を1cm〜5mm角の大きさに切ります。
- きゅうりは3mm〜4mm厚さに切ります。
- きゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えて塩もみします。
- 玉ねぎは1mm〜2mmの薄切りにします。
- 玉ねぎもきゅうりのボウルに入れ、一緒に塩もみします。
- 1分ほど塩もみしたら、10分置きます。
- 水洗いして塩分を軽く洗い流し、水気をしっかり絞ります。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: マカロニサラダは作り置きできますか？
A: マカロニサラダは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: マカロニサラダで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
