※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (約18本)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- まず、チョコレートソースを作ります。刻んだチョコレート30gを耐熱ボウルに入れ、牛乳大さじ2を加えて混ぜます。
- 電子レンジ600Wで30秒加熱し、チョコレートを溶かします。溶けきらない場合は、混ぜてから10秒ずつ追加加熱し、焦げ付きに注意してください。
- 次に、いちごソースを作ります。耐熱ボウルに冷凍いちご50g、砂糖大さじ1、レモン汁小さじ1を加え、ざっと混ぜます。
- ふんわりラップをして、1箇所空気の出入り口を作り、電子レンジ600Wで1分加熱します。
- ラップを外していちごを潰します。硬い場合は、柔らかくなるまで追加加熱してください。
- 再度電子レンジ600Wで1分加熱します。アクが出たら取り除き、よく混ぜて冷まします。
- パンケーキ生地を作ります。ボウルに卵1個を割り入れ、軽く溶きほぐします。
- 砂糖大さじ2を加え、2～30秒手早く混ぜます。
- サラダ油大さじ1を加えて2～30秒混ぜます。
- 片栗粉50gをふるい入れて、ダマにならないようによく混ぜます。
- 牛乳90mlを加えてよく混ぜます。
- 最後にホットケーキミックス100gをふるって加え、ダマにならないようによく混ぜます。生地はゆるめの状態です。
- 生地をディスペンサーに移します。ダマがあると詰まるため、生地を一度こしてからディスペンサーに入れます。
- フライパンに薄くサラダ油を敷き、中火で約30秒温めます。
- 生地をぐるぐると編み編み状に絞り出します。細めに絞るとサクサクに仕上がります。
- 薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。焼き色がついたら火を止めます。
- ゴムベラなどで生地の先端を持ち上げ、火傷に注意しながらくるっと巻きます。
- 巻き終わったら再度火にかけ、巻き終わり部分が留まるように20～30秒軽く転がしながら焼きます。
- お皿に取り出して完成です。残りの生地も同様に焼いていきます。2回目以降は火にかける前に油を敷いて生地を絞り出してください。
- 5本ほど焼いた時点で、ゴムベラだけでも巻けることを確認。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったパンケーキはどのくらい保存できますか？
A: パンケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: パンケーキで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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