※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4本分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
- じゃがいもを一口大に乱切りにする。
- ボウルにじゃがいもを入れ、水を加えて5分アク抜きする。
- 水気を切ったじゃがいもにふんわりラップをし、空気穴を1箇所作り、電子レンジ600Wで5〜7分加熱する。
- 竹串がスッと通るか確認し、柔らかくなっていればOK。
- じゃがいもをマッシャーまたはフォークで潰す。
- 潰したじゃがいもに砂糖と塩こしょう（2つまみ）を加えて混ぜながらさらに潰す。
- じゃがいもの粗熱が取れるまで広げ、ラップを貼り付けて冷ます。
- バッター液を作る。器に卵を割り入れて溶きほぐし、水（大さじ1）を加えて混ぜる。
- ダマにならないように薄力粉（大さじ3）を加えてよく混ぜる。
- 魚肉ソーセージを半分に切る。
- 魚肉ソーセージにスライスチーズを巻く。
- 冷めたじゃがいもを4等分にし、ラップの上で軽く広げる。
- ソーセージとチーズをじゃがいもで包む。
- 包んだものにドック棒（または割り箸）を刺す。
- バッター液を全体に塗る。持ち手部分には刷毛を使うと便利。
- パン粉を全体につけ、手でしっかり押さえる。
- フライパンに揚げ油を1〜2cm注ぎ、180℃に熱する。
- パン粉を落としてすぐに浮かんでくる温度になったら、ポテトドックを2本ずつ揚げる。
- 衣に良い揚げ色がついたら（約3分）、取り出す。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったポテトチーズドックはどのくらい保存できますか？
A: ポテトチーズドックは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ポテトチーズドックでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
