Cook Doの八宝菜と酢豚の既存レシピをリュウジ流にアレンジ！材料を減らし、調理工程を簡略化することで、誰でも簡単に作れる「二宝菜」と「酢鶏」に大変身。時短でも本格的な中華を味わえる、目から鱗のバズレシピをぜひお試しください！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚こま肉 220g 🛒 Amazonで購入
- 白菜 300g代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 (100g) 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 3個 (100g) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ2 (二宝菜用)代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)
- 酒 大さじ1 (二宝菜用)代用: 水+酢少々、白ワイン
- 油 大さじ1 (二宝菜用)
- 片栗粉 大さじ2 (酢鶏用)代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)
- 油 大さじ2 (酢鶏用)
調味料
- [A] Cook Do八宝菜 1箱 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩コショウ 適量 🛒 Amazonで購入
- [B] Cook Do酢豚 1箱 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩コショウ 適量 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 購入
1人前の費用目安: 約850円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
877kcal
カロリー
45.9g
タンパク質
69.8g
脂質
21.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 豚こま肉220gをある程度ちぎるか、食べやすい大きさに切る。
- 豚こま肉に塩コショウ適量、片栗粉小さじ2、酒大さじ1を揉み込み、コーティングする。💡 ここがコツ！片栗粉と酒でコーティングすると豚こま肉が柔らかくなる。
- 白菜300gの芯を切り落とし、土を洗い流す。
- 白菜を削ぎ切りにする。
- フライパンに油大さじ1をひき、豚こま肉を炒める。
- 豚肉に8〜9割火が通ったら、一度皿に取り出す。💡 ここがコツ！肉を一度取り出すことで硬くなるのを防ぐ。
- 同じフライパンに油をひく（残っていればそのまま）。白菜を加えて炒める。
- 白菜がしんなりしたら、皿に取っておいた豚肉をフライパンに戻す。
- 火を止め、Cook Do八宝菜1箱を加え、再び火をつけて全体を炒め合わせる。
- Cook Do八宝菜で作る二宝菜の完成。
- 玉ねぎ1/2個 (100g) をくし切りにしてバラバラにする。
- ピーマン3個 (100g) を半分に切り、種は取らずに切る。💡 ここがコツ！ピーマンの種には栄養があり、酢豚では食感も気になりにくい。
- 鶏もも肉300gを一口大に切る。
- 鶏もも肉に片栗粉大さじ2、塩コショウ適量を揉み込み、コーティングする。
- フライパンに油大さじ2をひき、温める。
- 鶏肉を皮目を下にしてフライパンに入れ、揚げ焼きにする。💡 ここがコツ！鶏肉を揚げ焼きにすることで、少ない油でカリッと仕上げ、衣にソースが絡みやすくなる。
- 鶏肉が全体的にカリッと揚がったら、一度皿に避けておく。
- フライパンに残った油を大さじ1程度残し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマンを加えて炒める。
- 炒めた野菜に避けておいた鶏肉をフライパンに戻す。
- Cook Do酢豚1箱を加え、全体を炒め合わせる。
- Cook Do酢豚で作る酢鶏風の完成。💡 ここがコツ！卵を使わず揚げ焼きにすることで、時短かつさっぱりとした酢鶏が作れる。
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