※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎを繊維に沿って5mm幅に切る。
- しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
- ニンニクは半分に切って芽を取り除き、すりおろす。
- 鶏もも肉は余分な皮と油、筋を取り除き、一口大に切る。
- 鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で油を温める。
- 温まったら鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色をつける。
- 3分ほど経ったら裏返し、1分半〜2分焼く。
- 玉ねぎとしめじを加えて炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、すりおろしたニンニクを加えて1分〜1分半炒める。
- フライパンを少しずらし、開いた部分にトマト缶を入れる。
- トマトを潰しながら水分を飛ばすように煮詰める。
- 全体が煮詰まったら、フライパンを元の位置に戻してよく混ぜる。
- 砂糖、ケチャップ、酒を加えて混ぜ、沸騰したら弱火にする。
- 蓋をして10分煮込む。途中、焦げ付かないように混ぜる。
- 蓋を開け、牛乳を加えてよく混ぜる。
- 沸騰直前まで中火で加熱する。
- 味見をして、塩、こしょうで味を調える。
- お皿に盛り付ける。
- お好みでパセリを散らす。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チキントマトクリーム煮込みの保存方法を教えてください。
A: チキントマトクリーム煮込みは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか?
A: チキントマトクリーム煮込みで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





