※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鍋に油20ccを垂らし、刻んだ玉ねぎ200gを入れて火にかけます。
- 水大さじ3を垂らします。
- 好みの色になるまで炒めていきます。
- 熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
- 卵1個、パン粉40g、牛乳大さじ3を合わせ、混ぜ合わせます。
- トレーの上にボールを置き、ひき肉720gを加えます。
- こねていきます。
- 塩6gを加え、よくこねていきます。
- 粗熱をとった玉ねぎを加えます。
- 混ぜ合わせます。
- タネを手にとってまとめます。
- 形を整え、真ん中を少しへこませておきます。
- 鍋に油を入れて中火で始めます。
- 片面を焼いて、裏返して焼いてまいります。
- 焼き色がついたら焼き上がりです。
- 器に取り出します。
- 空いた鍋に赤ワインビネガー10cc、醤油5cc、水50ccを加えます。
- ウスターソース5cc、トマトケチャップ15g、マスタード10gを加え、混ぜ合わせます。
- ソースを垂らします。
- 完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったハンバーグはどのくらい保存できますか？
A: ハンバーグは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ハンバーグで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
