コンビニ食材だけで作るチョリソーの唐辛子カルボナーラ

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

コンビニ食材だけで手軽に作れる、リュウジ流チョリソーの唐辛子カルボナーラのレシピ。ファンとのサプライズオフ会で即興披露された、出汁とチーズが決め手の新感覚パスタをご家庭で。

🥬この料理の食材ガイド

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

チーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存 🔄 代用品

うどん ❄️ 冷凍保存

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

チョリソーを厚めに切ります。
🕒 16:04
フライパンにオリーブオイル大さじ3～4とニンニクチューブ適量をひき、切ったチョリソーを加えて炒めます。
🕒 16:20
別の鍋に塩分濃度1%の塩を加えたお湯を沸かし、パスタ400gを入れ茹で始めます。
🕒 17:54
炒めたチョリソーが入ったフライパン（まだ火はつけない）に、スライスチーズ7枚とヒガシマルうどんスープの素1袋半を加えます。
🕒 17:03
フライパンに火をつけ、チーズが溶けてポロっとするまで煮込み、ソースのベースを作ります。
🕒 17:42
ソースにパスタの煮汁約100mlを加え、チーズを溶かしながら固めに煮詰めます。
🕒 18:40
ソースに一味唐辛子適量を加え混ぜます。
🕒 19:36
茹で上がったパスタをザルを使わず、直接ソースの入ったフライパンに移します。
🕒 19:56
ソースの味が足りない場合は、ヒガシマルうどんスープの素残りの半袋と味塩胡椒適量を追加し、味を調えます。
🕒 20:19
火を止め、溶き卵4個を加え、全体を素早く混ぜてパスタと卵を半熟の状態に仕上げます。
🕒 20:25
💡 ここがコツ！火を止めてから卵を加えることで、卵が固まりすぎず、とろりとしたカルボナーラに仕上がります。
全体がとろりとするまで混ぜ合わせたら、コンビニ食材だけで作るチョリソーの唐辛子カルボナーラの完成です。
🕒 22:01