調理手順

1. 生姜15gを皮ごとすりおろす。
   🕒 04:52
2. 鍋に水500cc、すりおろした生姜、4種のきのこミックス170gを入れ、火にかける。
   🕒 05:25
3. 沸騰したら鶏ガラスープ小さじ2とテーブルコショウ3振りを加える。
   🕒 06:28
4. 醤油小さじ2で味を調える。
   🕒 09:02
5. 片栗粉大さじ1/2を酒大さじ1で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
   🕒 09:15
6. 仕上げにごま油小さじ2を回しかける。
   🕒 09:30
7. 器に盛り付け、刻んだ小ねぎ適量を散らして中華スープを完成させる。
   🕒 09:47
8. 豚バラ肉160gを食べやすい大きさに切る。
   🕒 10:01
9. ニラ100gは根元の茎の部分と葉の部分に切り分ける。
   🕒 10:14
10. ボウルに卵2個を溶きほぐし、水大さじ1、塩コショウ適量を加えて混ぜておく。
    🕒 10:54
11. フライパンにラード小さじ1と1/2を熱し、軽く塩コショウ適量で下味を付けた豚バラ肉を広げながら炒める。
    🕒 11:48
12. ある程度火が通ったら、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1/2、酒大さじ1、味の素3振り、コショウ4振りを加えて豚肉にしっかりと味を絡める。
    🕒 14:15
13. ニラの茎の部分を加えて炒める。
    🕒 14:52
14. 茎の部分につやが出たら、ニラの葉の部分を加えてさっと炒め、仕上げにごま油1回しをする。
    🕒 15:37
15. 炒めたニラと豚肉を皿に盛り付ける。
    🕒 15:52
16. 小さめのフライパンにラード大さじ1弱を強火で熱し、煙が出る直前まで温める。
    🕒 16:07
17. 熱したフライパンに溶き卵を一気に流し込み、箸でくるくるとまとめ上げ、半熟に仕上げる。
    🕒 16:51
18. 皿に盛ったニラと豚肉の上に、半熟卵を滑らせるように乗せて完成。
    🕒 17:03