サッポロ一番塩ラーメンをベースに、鶏もも肉とたっぷりの野菜で作る絶品鶏塩鍋。昆布だしとガーリックパウダーで風味豊かに仕上げ、麺まで美味しく食べられるリュウジ流の至高の鍋。手軽なのに本格的な味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 350g 🛒 Amazonで探す
- 白菜 300~350g 🛒 Amazonで探す
- 長ネギ 60～80g 🛒 Amazonで探す
- 木綿豆腐 1/2丁(150～175g) 🛒 Amazonで探す
- きのこ(舞茸) 100g 🛒 Amazonで探す
- にんじん 60g 🛒 Amazonで探す
- サッポロ一番塩 (麺) 1袋 🛒 Amazonで探す
- 卵 2個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 水 550cc
- 酒 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 昆布だし 小匙1 🛒 Amazonで探す
- 塩 小匙1/2 🛒 Amazonで探す
- ガーリックパウダー 9振り 🛒 Amazonで探す
- コショウ 5振り 🛒 Amazonで探す
- サッポロ一番塩 (付属のスープ) 1袋 🛒 Amazonで探す
- 小ネギ 適量
- 切りゴマ 適量
調理手順
- 白菜300~350gを斜めに切る。
- 長ネギ60～80gを斜め切りにする。青い部分も使用する。
- にんじん60gを薄切りにする。
- 木綿豆腐1/2丁(150～175g)を一口大に切る。【ここがコツ！】 煮崩れしにくい木綿豆腐がおすすめ。
- 鶏もも肉350gを一口大に切る。【ここがコツ！】 皮も一緒に切ると、旨味が広がる。
- 舞茸100gを手でほぐす。【ここがコツ！】 大ぶりにほぐすと箸で掴みやすく食べやすい。
- フライパンに切った鶏もも肉、白菜、長ネギ、木綿豆腐、舞茸、にんじんを入れる。
- フライパンに水550cc、酒大さじ2を加える。
- 昆布だし小さじ1、塩小さじ1/2、ガーリックパウダー9振り、コショウ5振りを加える。
- サッポロ一番塩ラーメン1袋付属のスープを加えて混ぜ、サッポロ一番塩ラーメンの麺1袋を半分に折って真ん中に入れる。
- フライパンに蓋をして中火にかけ、約10分煮込む。【ここがコツ！】 野菜が柔らかくなるまでしっかり煮込む。
- 卵2個を割り入れ、蓋をして数分煮て、白身が少し固まる程度にする。
- 全体に切りゴマ適量を振りかける。
- 最後に小ネギ適量を散らす。
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