調理手順

1. 豚こま肉50gを薄切りにする。
   🕒 03:49
2. 薄切りにした豚こま肉に塩胡椒適量、片栗粉小さじ半分、酒小さじ1半をもみ込む。【ここがコツ！】 この工程で豚肉が柔らかく仕上がる。
   🕒 05:24
3. にんじん15gを薄切りにする。
   🕒 04:06
4. 玉ねぎ20gを幅を持たせて切る。
   🕒 04:09
5. にんにく3g、生姜3gを細かく切る。
   🕒 04:17
6. きくらげ5枚をざく切りにする。
   🕒 05:16
7. 小松菜50gをざく切りにする。
   🕒 02:25
8. ボウルに醤油大さじ半分、オイスターソース小さじ2、中華あじ小さじ半分、酒大さじ1を混ぜ合わせる。
   🕒 06:53
9. フライパンに油大さじ1をひき、焼きそば麺150gを入れ、焼き色がつくまで強火で焼く。【ここがコツ！】 麺に焼き目をつけることで香ばしさが増す。
   🕒 07:49
10. 焼き上がった麺を一度皿に取り出す。
    🕒 09:04
11. 同じフライパンに油小さじ2を足し、下味をつけた豚こま肉を広げながら中火で炒める。
    🕒 09:07
12. にんにく3g、生姜3gを加えて香りが立つまで炒める。
    🕒 09:32
13. 薄切りにしたにんじん、幅を持たせて切った玉ねぎ、ざく切りにした小松菜、きくらげを加えて、野菜がしんなりするまでしっかり炒める。
    🕒 09:47
14. 麺をフライパンに戻し、用意しておいた合わせ調味料を加えて全体によく絡める。
    🕒 10:07
15. 仕上げにコショー3振りを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
    🕒 10:31