無限のりそうめんとなすの焼きびたし

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

1食40円で驚きの美味しさを実現する、リュウジ考案の「無限のりそうめん」と「なすの焼きびたし」。手軽な材料で絶品ごはんが完成。夏の食卓を彩る、節約にも嬉しいバズレシピです。

🥬この料理の食材ガイド

なす ✅ 選び方 📦 保存方法

ネギ ❄️ 冷凍保存

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

まず、なす3本のヘタを切り落とし、縦半分に切る。ヘタの上の方を剥いて可食部を増やす。
🕒 03:41
切ったなすを1cm幅の厚めに切る。
🕒 04:36
耐熱容器に切ったなすを入れ、ラップをしてレンジで4分加熱する。
🕒 06:48
💡 ここがコツ！レンジ加熱で水分を抜くことで油を吸いにくくし、ナスの味が濃くなる。
加熱したなすから出た水分を一度ザルにあけてしっかり切る。
🕒 07:51
フライパンにごま油小さじ2を熱し、水気を切ったなすを入れ、強火で香ばしい焦げ目がつくまで炒める。
🕒 08:19
💡 ここがコツ！レンジ加熱後に炒めることで、油を吸いすぎずに香ばしさを出す。
炒めたなすを保存容器に移す。
🕒 10:52
容器に「これ!うま!!つゆ」大さじ2半、水大さじ5を加えて混ぜ合わせる。
🕒 10:55
仕上げに刻みネギ適量、輪切り唐辛子適量を散らし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして味を染み込ませる。
🕒 11:51
鍋にお湯を沸かし、酢小さじ2を加える。
🕒 12:40
💡 ここがコツ！茹でる際に酢を加えることで、そうめんにコシがプラスされる。
沸騰したお湯にそうめん100gを入れ、表示時間より少し短め（約1分50秒）に茹でる。
🕒 13:37
茹で上がったそうめんを冷水で洗い、水気をしっかり絞る。
🕒 15:00
ボウルに水気を切ったそうめんを入れる。
🕒 15:28
ボウルに「これ!うま!!つゆ」大さじ1、マヨネーズ大さじ1、ガーリックパウダー6振り、コショー4振り、青のり小さじ1と1/3を加え、全体がよく混ざるように混ぜる。
🕒 15:33
💡 ここがコツ！マヨネーズはそうめんの油分を補い、香りを良くする効果がある。
仕上げにごま油をひと回しかけ、さらに青のりをパラッと散らす。
🕒 16:36
好みでアジシオを加えて味を調整する。
🕒 17:50