調理手順

1. 長ナス3本(360g)のヘタを切り落とし、可食部を増やすように先端に近い部分もカットする。
   🕒 04:15
2. 長ナスを完全に切り落とさず、ホットドッグのように切り込みを入れる。
   🕒 05:18
3. 大葉6〜7枚を千切りにする。【ここがコツ！】 薬味として使うため、茎は取り除く。
   🕒 06:00
4. 豚バラ肉240gを食べやすい大きさに切る。
   🕒 06:49
5. 切った豚バラ肉に塩胡椒適量を振って揉み込む。
   🕒 07:26
6. 切り込みを入れた長ナスに、塩胡椒を揉み込んだ豚バラ肉240gをたっぷりと詰める。
   🕒 07:41
7. 豚バラ肉を詰めた長ナスをクッキングシートでキャンディ状に隙間なく包む。【ここがコツ！】 旨味を逃さないようにしっかりと包む。クッキングシートがない場合はラップで代用可能だが、クッキングシートが最適。
   🕒 09:00
8. キャンディ状に包んだナスドッグを耐熱皿に並べ、電子レンジで7分半加熱する。【ここがコツ！】 大きいナスなので7分半を目安に、加熱が足りない場合は追加加熱する。
   🕒 10:14
9. ボウルに醤油大さじ1半、オイスターソース大さじ1半、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1半、お酢大さじ1、味の素3振りを入れ、よく混ぜてタレを作る。【ここがコツ！】 砂糖が固まっている場合があるので、よく混ぜること。辛みが欲しければ鷹の爪や七味唐辛子を加える。味の素は酸味を和らげ甘さを引き立てる効果がある。味の素を使わない場合は砂糖を少し増やすと良い。減塩効果も期待できる。
   🕒 10:59
10. レンジで加熱し終えたナスドッグをクッキングシートから取り出す。
    🕒 15:32
11. 作っておいたタレを、ナスドッグにたっぷりとかける。【ここがコツ！】 ナスの水分量で味が変わるため、タレは後がけにし、好みに合わせて調整する。
    🕒 16:35
12. タレをかけたナスドッグに、千切りにした大葉6〜7枚を散らし、いりごま適量を振って完成。
    🕒 17:09
13. 完成したナスドッグをキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。【ここがコツ！】 ナスがとろとろなのでハサミで簡単に切れる。
    🕒 18:17