ナスドッグ

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

SNSで話題のナスドッグをリュウジ流にアレンジ！豚バラ肉を詰めた長ナスを電子レンジで加熱し、特製タレを絡めていただく絶品レシピ。簡単なのに驚きの美味しさで、ご飯にもお酒にも相性抜群の一品です。

🥬この料理の食材ガイド

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

オイスターソース 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

千切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

長ナス3本(360g)のヘタを切り落とし、可食部を増やすように先端に近い部分もカットする。
🕒 04:15
長ナスを完全に切り落とさず、ホットドッグのように切り込みを入れる。
🕒 05:18
大葉6〜7枚を千切りにする。
🕒 06:00
💡 ここがコツ！薬味として使うため、茎は取り除く。
豚バラ肉240gを食べやすい大きさに切る。
🕒 06:49
切った豚バラ肉に塩胡椒適量を振って揉み込む。
🕒 07:26
切り込みを入れた長ナスに、塩胡椒を揉み込んだ豚バラ肉240gをたっぷりと詰める。
🕒 07:41
豚バラ肉を詰めた長ナスをクッキングシートでキャンディ状に隙間なく包む。
🕒 09:00
💡 ここがコツ！旨味を逃さないようにしっかりと包む。クッキングシートがない場合はラップで代用可能だが、クッキングシートが最適。
キャンディ状に包んだナスドッグを耐熱皿に並べ、電子レンジで7分半加熱する。
🕒 10:14
💡 ここがコツ！大きいナスなので7分半を目安に、加熱が足りない場合は追加加熱する。
ボウルに醤油大さじ1半、オイスターソース大さじ1半、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1半、お酢大さじ1、味の素3振りを入れ、よく混ぜてタレを作る。
🕒 10:59
💡 ここがコツ！砂糖が固まっている場合があるので、よく混ぜること。辛みが欲しければ鷹の爪や七味唐辛子を加える。味の素は酸味を和らげ甘さを引き立てる効果がある。味の素を使わない場合は砂糖を少し増やすと良い。減塩効果も期待できる。
レンジで加熱し終えたナスドッグをクッキングシートから取り出す。
🕒 15:32
作っておいたタレを、ナスドッグにたっぷりとかける。
🕒 16:35
💡 ここがコツ！ナスの水分量で味が変わるため、タレは後がけにし、好みに合わせて調整する。
タレをかけたナスドッグに、千切りにした大葉6〜7枚を散らし、いりごま適量を振って完成。
🕒 17:09
完成したナスドッグをキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
🕒 18:17
💡 ここがコツ！ナスがとろとろなのでハサミで簡単に切れる。