こんがり豚と焼きトマトのサラダごはん

by Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

野菜たっぷりでヘルシー、豚肉をカリカリに焼いて香ばしく仕上げる絶品サラダごはんです。5分で手軽に作れるクイックランチにぴったり。焼きトマトを添えて彩りも豊かに、忙しい日でも大満足の一品です。

🥬この料理の食材ガイド

きゅうり ✅ 選び方 📦 保存方法

トマト ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

豚バラ肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

レタス ✅ 選び方 📦 保存方法

ごはん ❄️ 冷凍保存

酢 🔄 代用品

📖基本テクニック

薄切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

フライパンにオリーブオイル少々を熱する。
🕒 00:38
熱したフライパンで豚バラ薄切り肉4～6枚をこんがり焼く。
🕒 00:42
きゅうり1/2本を縦半分に切り、斜め薄切りにする。
🕒 01:23
サニーレタス2枚を手でちぎる。
🕒 01:54
トマト小2個のヘタを取り、横薄切りにする。
🕒 02:07
器にごはん2人分を盛る。
🕒 03:05
カリカリに焼いた豚バラ肉をフライパンから取り出し、残った油をキッチンペーパーで拭き取る。
🕒 03:10
💡 ここがコツ！油を拭き取りながら焼くと、油跳ねを軽減できる。
盛ったご飯の上に、切ったきゅうり1/2本とちぎったサニーレタス2枚を盛る。
🕒 03:29
野菜に軽く塩少々を振る。
🕒 03:41
その上に、カリカリに焼いた豚バラ薄切り肉4～6枚を盛り付ける。
🕒 03:47
豚肉を焼いたフライパンに残った油を拭き取り、切っておいたトマト小2個をサッと焼き、とろっとこんがりと火を通す。
🕒 04:01
💡 ここがコツ！トマトはとろっとこんがり焼くと美味しい。
小さなボウルに[A] しょうゆ大さじ1、[A] オリーブオイル大さじ1、[A] 酢小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせてタレを作る。
🕒 04:36
💡 ここがコツ！オリーブオイルと醤油の香りが両方活かせるので、忙しい時におすすめ。
焼いたトマトに軽く塩少々を振る。
🕒 05:32
具材を盛り付けたご飯の上に焼いたトマトを添える。
🕒 05:39
💡 ここがコツ！焼いたトマトは崩しながらソースのように食べると美味しい。
最後に、作っておいたタレを全体に回しかける。
🕒 06:03
お好みであらびきこしょう少々を振る。
🕒 06:20
食べる直前に全体をよく混ぜ、一体感を味わう。
🕒 06:55