熊本県産の和紅茶を使った万能ティーシロップの作り方と、それを使った2種類のドリンクレシピをご紹介。スパイス香るシナモンジンジャーミルクティーと、フルーツたっぷりの爽やかなティーソーダで、おうちカフェを楽しみましょう。和紅茶の優しい味わいが光る、心温まる一杯です。

材料リスト

メイン具材 (1人分 / 作りやすい分量)

調味料

調理手順

  1. まず、万能ティーシロップの原液を作る。
  2. ティーパックが入った容器に、熱湯300mlを注ぎ、普段の2〜3倍の濃さになるように濃いめに蒸らす。
  3. ティーパックを取り出し、砂糖30g~を加えてしっかり溶かす。【ここがコツ!】 冷ましてからお酒に割ったり、スイーツに使ったりと万能にアレンジできる。
  4. ティーシロップを使い、シナモンジンジャーホットミルクティーを作る。
  5. 鍋でティーシロップを温め、しょうがの薄切り2〜3枚を加える。
  6. シナモンスティック1本を加え、香りが立つまで少し煮出す。
  7. 牛乳100mlを加え、軽く温める。
  8. 牛乳がフツフツしてきたら、ピッチャーなどに移し、高い位置から注ぎ泡立てる。【ここがコツ!】 「天空の滝」と呼ばれるスリランカ流の淹れ方で、風味と香りが一体となる。
  9. 温めたミルクティーをお好みのティーカップに注ぐ。
  10. フルーツティーソーダを作る。
  11. 容器にティーシロップと好みのフルーツ(りんご、いちご、ブルーベリーなど)適宜を入れる。【ここがコツ!】 スーパーのカットフルーツを利用しても良い。
  12. 別の容器にティーシロップと好みの柑橘(スイートスプリング、オレンジなど)適宜を入れる。
  13. ベリー系のフルーツが入った容器に炭酸水適宜を注ぐ。
  14. 柑橘系のフルーツが入った容器に炭酸水適宜を注ぐ。
  15. ベリー系にはレモン汁大さじ1を少し加える。【ここがコツ!】 味が引き締まり、美味しくなる。

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