Discover how to make a versatile tea syrup using Japanese black tea, and enjoy two delightful drink recipes: a warmly spiced cinnamon ginger milk tea and a refreshing fruit-filled tea soda. Perfect for creating your own cafe experience at home, these drinks highlight the gentle, comforting flavor of Japanese tea.
Ingredients
Main Ingredients (1 serving / Easy to make quantity)
Seasonings
Steps
- First, let's make the base tea syrup.
- Pour 300ml of hot water into a container with tea bags and steep to brew a strong concentrate, about 2 to 3 times the usual strength.
- Remove the tea bags, add 30g~ of sugar, and stir until fully dissolved. This is the secret! Once cooled, it can be used as a versatile mixer for drinks or as an ingredient in desserts.
- Now, let's use the tea syrup to make a cinnamon ginger hot milk tea.
- Gently heat the tea syrup in a pot and add 2-3 slices of thinly sliced ginger.
- Add 1 cinnamon stick and simmer briefly until fragrant.
- Pour in 100ml of milk and warm it gently.
- Once the milk is about to simmer, transfer it to a pitcher or other vessel and pour it from a height to create a frothy texture. This is the secret! This Sri Lankan-style pouring method, known as the 'Sky Waterfall,' helps the flavors and aromas meld together beautifully.
- Pour the warmed milk tea into your favorite teacup.
- Now, let's make a fruit tea soda.
- In a container, combine the tea syrup with your favorite fruits (apple, strawberry, blueberry, etc.) (to taste). You can even use pre-cut fruits from the supermarket! This is the secret.
- In a separate container, combine the tea syrup with your favorite citrus (sweet spring, orange, etc.) (to taste).
- Pour sparkling water (to taste) over the berries in their container.
- Pour sparkling water (to taste) over the citrus fruits in their container.
- For the berry soda, add 1 tbsp of lemon juice. This is the secret! It sharpens the flavor and makes it even more delicious.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
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ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
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吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
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冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
