調理手順

1. 冷凍うどん2玉を袋から出してレンジで加熱する。
   🕒 01:00
2. 青ネギ2～3本を小口切りにする。
   🕒 01:23
3. フライパンにサラダ油適宜をひき、牛切り落とし肉150gを色が変わるまでさっと炒める。【ここがコツ！】牛肉は火を通しすぎると固くなるため、短時間で炒める。
   🕒 02:22
4. 炒めた牛肉に[A] 砂糖大さじ1・1/2、[A] みりん大さじ1・1/2、[A] 醤油大さじ3、[A] 酒大さじ2を加えて煮詰める。
   🕒 03:08
5. レンジ加熱したうどんをフライパンに加え、煮汁を吸わせながら水分を飛ばし、完全に煮詰めて焼き色が付くまで焼き付ける。【ここがコツ！】焼きそばとは異なり、冷凍うどんの場合は味をしみ込ませてから焼き付けると良い。
   🕒 03:50
6. 小口切りにした青ネギの2/3量をフライパンに加え、軽く加熱してしんなりさせる。
   🕒 05:41
7. 焼きうどんを器に盛り付ける。
   🕒 06:29
8. 残しておいた青ネギをたっぷり乗せ、お好みで卵黄2個、紅ショウガお好きな量、削り節お好きな量を添えて完成。
   🕒 06:58