※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- にんじん50gは半月切り、玉ねぎ50gは繊維に対して垂直に切る。
- 木綿豆腐は適当な大きさに切る。
- 豚こま肉120gは細かめに切る。
- 鍋に水600ccを入れ、切った具材(にんじん、玉ねぎ、豆腐、豚こま肉)を全て入れる。
- 火を入れ、沸騰したら出てきたアクを丁寧に取り除く。
- 味の素7〜8振りを入れる。
- 鰹粉3〜4gを入れる。
- もやし100gを加え、少しクタッとするまで煮る。
- 冷凍ほうれん草75gを加え、煮る。
- 白味噌大さじ4を溶き入れる。味を見ながら調整する。
- 卵2個を割り入れ、沈めて固まるまで煮る。
- 盛り付ける際は、卵を上に乗せるようにすると綺麗に仕上がる。
- 仕上げに七味唐辛子を適量かける。
- 残ったご飯に味塩を振り、海苔を巻いておにぎりにする。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
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Q: 至高の御味御付の保存方法を教えてください。
A: 至高の御味御付は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか?
A: 至高の御味御付でほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。









